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金丝土豆泥的做法
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金丝土豆泥

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作者: May食间
May食间

金丝土豆泥的用料

金丝土豆泥的做法步骤

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步骤 1

土豆洗净切四半放入蒸锅蒸20分钟到熟烂,然后去皮捣成泥,备用

步骤 2

鸡蛋凉水下锅煮8分钟,然后扒开,把蛋清和蛋黄分开

步骤 3

把蛋清切成碎丁,备用

步骤 4

在捣碎的土豆泥里依次加入盐、碎蛋清、淡奶油、黑胡椒粉,拌匀,然后把拌匀的土豆泥放入一个方盘里,用小勺压实,压实后倒扣到一只漂亮的浅盘里,然后横竖各切两刀

步骤 5

蛋黄过细筛,直接筛到已塑形的土豆泥上,再装饰上薄荷叶及小番茄即完成

金丝土豆泥的小贴士

1 还可在土豆泥里加入胡萝卜丁和豌豆碎,配色及营养会更丰富 2 也可以在土豆泥里加入少许黄油,口感会更好,但想减肥的同学就不要了

菜谱创建时间:2015-12-15 22:35:03
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