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核桃芝麻花卷的做法
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核桃芝麻花卷

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作者: 漫解花语
漫解花语

核桃芝麻花卷的用料

核桃芝麻花卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母提前用温水化开静置片刻。然后取500克面粉,将酵母水缓缓倒入,一边倒水一边用筷子搅拌成絮状。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将絮状面团用手揉成一个三光面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置温暖处发酵至2倍大。用手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷时,表明面发好了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团充分排气,用刀切横截面,没有大的气泡时,意味着排气排干净了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团用擀面杖擀成一个长方形面片。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面片上先薄薄刷一层油,然后均匀撒上核桃芝麻粉。(如果喜欢咸味的,可以在上面撒层盐。或者在擀好的芝麻核桃粉里放进盐拌均匀)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面片从头到尾卷起来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成2cm左右宽度的小段。将整形后的花卷坯子放入蒸笼中,二次发酵15-20分钟。锅中放足量清水,蒸制15分钟左右。再焖5分钟打开锅盖。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

核桃芝麻花卷的小贴士

核桃芝麻粉的做法:取适量核桃和芝麻洗干净,沥干水分。放入锅内炒熟(中间需要不断翻拌),然后放在案板上,用擀面杖擀成碎末,或者放进料理机打成碎末。

菜谱创建时间:2015-12-16 13:53:23
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