紅豆綠茶慕斯蛋糕

作者： bonbon

用料

• 麵粉 70g
• 抹茶粉 5g
• 雞蛋 5個
• 白糖 20g
• 植物油 40g
• 動物性奶油 100g
• 吉利丁片 一塊
• vanilla extract 幾滴
• 煮爛紅豆 100g

紅豆綠茶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

抹茶粉和低筋麵粉分三次過篩

步骤 2

蛋黃加入白糖 分量加入植物油

步骤 3

蛋白加幾滴醋之後 分三次加入白糖 打發至濕性發泡

步骤 4

蛋白與蛋黃糊混合后 分量加入過篩麵粉 快速攪拌

步骤 5

蛋糊倒入烤盤 小心震旦至表面平滑 無氣泡 放入烤箱 200度 45mins

步骤 6

拿出烤箱 倒置至涼

步骤 7

擰乾水分 加入少量熱水融化吉利丁片 倒入紅豆蓉 放入冰箱涼

步骤 8

蛋糕切片 加入紅豆慕斯

步骤 9

切片 完成啦！

紅豆綠茶慕斯蛋糕的小贴士

這是八寸圓烤盤的量 喜歡綠茶粉的人可以酌量加到10g左右 紅豆一定要軟才好吃哦！ 也可以加多層綠茶慕斯 方子于紅豆慕斯大同小異

菜谱创建时间：2011-10-11 23:01:31