羊排火锅

作者： 大宝小贝329

简单美味的羊排火锅，很适合冬天吃

用料

• 羊排 2斤
• 大葱花椒蒜姜八角干辣椒 适量
• 豆瓣酱 三勺
• 香菇 几朵
• 料酒 适量
• 生抽 适量

羊排火锅的做法步骤

步骤 1

我家没大葱了，小葱多切点代替，大料备好

步骤 2

油比平时炒菜多

步骤 3

油热放花椒八角辣椒炒一下放三勺豆瓣酱炒一下

步骤 4

这次羊肉因为化冻时候有水了，多炒一会，把水份炒干，锅里只剩油，大概5分钟，如果是买的新鲜羊肉稍微炒一下就好，因为放了豆瓣酱了，稍微放一点盐，生抽，料酒

步骤 5

加足够的开水，小火慢炖1个半小时以上。我家这次的是2个小时。

步骤 6

尝一下肉烂了就可以了，鸡精喜欢了少放一点，开吃啦！因为是火锅锅底，喜欢什么涮菜就自己准备了。中途加水涮菜都要开水。（嫌肉不够烂的，就用高压锅压一会）

羊排火锅的小贴士

羊排新鲜的，肥瘦相间的好吃，期间用的水全是开水。多放花椒辣椒，麻辣的特别好吃

菜谱创建时间：2015-12-13 12:31:38