小块的排骨用清水泡去血水
配料准备好
排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水
焯水后洗净捞出
猴头菇提前泡发洗净
排骨放入汤锅煮开去掉浮沫,加入配料转小火慢慢煮一个半小时左右
放入猴头菇煮开转小火接着煮40分钟左右
加入盐和胡椒粉调味即可,喜欢香菜的可以撒点香菜