黑芝麻软曲奇

作者： 超超超圆脚豆

分量：22个左右 烘焙：200°C 中层上下火 25分钟 这个造型真的太容易让人浮想了~~~画风邪恶呀~！！！但是真的保证~~~~~狠好吃！！ 而且跟一般的曲奇饼干比起来，油份相对低很多。有点更像司康，但比司康液体含量要高。

用料

• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 泡打粉 5克
• 无盐黄油 40克
• 牛奶 100克
• 黑芝麻粉 30克
• 黑芝麻酱 50克
• 黑芝麻粒 30克

黑芝麻软曲奇的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合称量。无盐黄油切小块（无需软化），放入混合粉中。

步骤 2

用手指揉压，手掌对搓，使面粉呈酥粒状。

步骤 3

加入黑芝麻酱，与无盐黄油同样搓细混合。

步骤 4

加入黑芝麻粉和黑芝麻粒，翻拌均匀。

步骤 5

分两次倒入牛奶，每次都翻拌均匀。

步骤 6

将拌好的面团压扁，切半并叠加。反复两次，增加面团层次感。

步骤 7

用手将面团揉成球形，每个球约10克。放入铺好油纸的烤盘上。

步骤 8

200°C上下火预热烤箱，预热通常需要10分钟。将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。

步骤 9

烤好的软曲奇放到网架上晾凉，否则烤盘的余温会烘干软曲奇的水分。

菜谱创建时间：2015-12-11 15:07:00