蒜蓉油麦菜

作者： 度度度的私房菜

下班回家 简单的炒上这么一盘纯素的菜，简简单单的一吃，那不就是生活么。 炒素菜呢，一定要猛火去炒，盛盘再出水，就成功了。

用料

• 油麦菜 半斤
• 大蒜 两瓣
• 盐 一勺

蒜蓉油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜掰掉根部的那一截，然后用手从中间掰断，当然用刀切也可以。 油麦菜洗净，沥干水，备用。 大蒜切成蒜末，备用。

步骤 2

炒锅坐火，烧到锅冒烟，然后放油，稍微多放点。到油温八成热。

步骤 3

蒜蓉和油麦菜同时下锅，用铲子和筷子一起翻炒，慢一点就会糊了。

步骤 4

油麦菜颜色变深的时候，放盐，继续翻炒。

步骤 5

其实按时间的话是这样的，油麦菜进锅翻炒十秒钟，放盐，再翻炒十秒钟，出锅。

蒜蓉油麦菜的小贴士

一定要快一点再快一点。不用怕不熟。油麦菜沾火就熟。

菜谱创建时间：2015-12-11 10:13:28