蓝莓冻芝士蛋糕

作者： 阳光天使

蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，最只要是家里人喜欢，所有经常用它来做糕点。

用料

• 奶油奶酪 150克
• 奥利奥饼干 80克
• 鲜奶油 150克
• 黄油 30克
• 细砂糖A 25克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖B 20克
• 吉利丁片 2片
• 朗姆酒 适量
• 蓝莓酱 100克

蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把奥利奥饼干放入密封袋中；用擀面杖把饼干碾碎

步骤 2

把融化的黄油放入碾碎的饼干中，混合均匀，倒进活底模具里，用平底的器具压实压平，放入冰箱中冷却一小时

步骤 3

奶油奶酪室温软化打至无颗粒状；蛋黄加白砂糖A 打发至乳白色；放入泡软的吉利丁片，稍加热以便混合均匀；再放入奶油奶酪混合均匀

步骤 4

鲜奶油加入细砂糖B 打至七分发；把打发的鲜奶油和奶油奶酪糊混合到一起，加入少许朗姆酒调味

步骤 5

把蛋糕糊的一半倒入冷却好的模具中，然后再倒进一半的蓝莓酱(磨具的边缘一寸附近不要放),再倒进余下的蛋糕糊刮平

步骤 6

蛋糕面随意放剩下的蓝莓酱装饰，冷藏4-5个小时即可

菜谱创建时间：2011-10-11 15:10:12