酸奶溶豆

作者： 唯你甜品

以前一直做蛋白糖c,其实这个酸奶溶豆糖更少，更好吃，确实不错

用料

• 厚酸奶 15克
• 奶粉 12克
• 玉米淀粉 6克
• 蛋白 25克
• 砂糖 5-15克（砂糖越多蛋白越稳定）
• 柠檬汁 少许

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

盆里放酸奶，奶粉和玉米淀粉

步骤 2

混合均匀，没有颗粒

步骤 3

蛋白加砂糖少许柠檬汁打至硬性发泡,短短的尖角状态，我是为了装饰甜品所以加了一点儿色素，自己吃就不用加色素

步骤 4

将刚才混合好的酸奶糊糊倒入蛋白里

步骤 5

翻拌均匀

步骤 6

忘记拍蓝色的了，用第一次做的图片顶替一下。装入裱花袋，花嘴用5齿或者6齿都可以，一定要铺油纸或者油布

步骤 7

上火80下火100，中层烤45分钟，然后在烤箱内闷到烤箱凉。取出来，不粘底就熟了。上下火都是100度的情况表面会上色

步骤 8

烤好不上色

酸奶溶豆的小贴士

很多朋友说容易消泡建议一开始多加点儿糖，15克糖也不是很甜，然后再慢慢减糖，你就会越来越稳定了

菜谱创建时间：2015-12-10 18:28:07