【桃李厨艺】地道陕西姿卷，如果你爱吃它，就赶快学会做它吧，超简单。

作者： 桃李烹饪学院

今天分享给你的这道美味其实很简单的，也是家里经常做的，它可以根据自己的口味包不同的馅，说到这里，你第一时间肯定会想到饺子，NO,那是什么呢？

用料

• 韭菜 适量
• 鸡蛋 适量
• 粉条 适量
• 辣椒面 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 大蒜 适量

【桃李厨艺】地道陕西姿卷，如果你爱吃它，就赶快学会做它吧，超简单。的做法步骤

步骤 1

先把面和好用湿布盖上醒15—30分钟，不要和的太软。

步骤 2

把韭菜、鸡蛋、豆腐、粉条切碎放进盆里。

步骤 3

把醒好的面擀成一张大面片，大概如饺子皮的厚度。

步骤 4

把切好的馅料拌上盐、花椒粉、鸡精、食用油拌匀散在面皮上（馅料用多少拌多少，油不要太多）

步骤 5

从中间开个小口开始慢慢卷向外面。

步骤 6

把卷好的芝卷切成段，摆在蒸笼上。

步骤 7

等水烧开后把蒸笼放在蒸锅上蒸15——20分钟，10分钟后转小火。

步骤 8

揭开锅盖，把蒸好的芝卷放凉。

步骤 9

把芝卷切成寸断放在盘中浇上调味汁即可。

【桃李厨艺】地道陕西姿卷，如果你爱吃它，就赶快学会做它吧，超简单。的小贴士

1、可以根据自己口味的喜好做不同的馅料； 2、馅料用多少拌多少，韭菜见盐会慢慢出水分，馅料里拌少许油会增加芝卷的松软。 ３、蒸的时间不宜过长，时间太长，馅料颜色就不那么鲜亮了，尤其韭菜馅的； ４、调料汁也可以根据自己口味的喜好调制。

菜谱创建时间：2015-12-10 16:19:38