【桃李厨艺】学学自家做的早餐油条吧，健康安全又放心！！！

作者： 桃李烹饪学院

油条的历油条的历史渊源：油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

用料

• 鸡蛋 适量
• 牛奶 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 酵母 适量
• 面粉 适量

【桃李厨艺】学学自家做的早餐油条吧，健康安全又放心！！！的做法步骤

步骤 1

三口之家两包奶一个鸡蛋就可以了。

步骤 2

盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。

步骤 3

把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。

步骤 4

放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。

步骤 5

待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。

步骤 6

面发到蜂窝状就可以了，大概需要１—２个小时。

步骤 7

面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁。

步骤 8

切成一个个小剂子。

步骤 9

锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。

步骤 10

用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。我这个火有点大。

【桃李厨艺】学学自家做的早餐油条吧，健康安全又放心！！！的小贴士

1、时间不要炸的太长，容易干且颜色会变焦。 2、面不要太硬。

菜谱创建时间：2015-12-29 11:58:55