【桃李厨艺】素食一族：这样的烤茄子你吃过吗？学一下，保证百吃不厌！！！

作者： 桃李烹饪学院

爱吃茄子的亲，今天注意啦！公认最好吃的新做法出来了，根本停不下来，快学这个大招吧！

用料

• 长茄子 适量
• 青红椒 适量
• 洋葱 适量
• 黄豆酱 适量
• 大蒜 适量
• 葱花 适量
• 孜然 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

【桃李厨艺】素食一族：这样的烤茄子你吃过吗？学一下，保证百吃不厌！！！的做法步骤

步骤 1

所有菜洗好，蒜剥好，大蒜可以多来些。

步骤 2

茄子对半切开，竖着划开三刀，以便入味，不要划透。

步骤 3

放入蒸锅蒸10—15分钟，这样很软且多汁。

步骤 4

大蒜切沫（大蒜根据个人口味来使用），不过蒜多味道会很美味哦！

步骤 5

锅中加入油，烧热把蒜炒出香味。

步骤 6

青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀。看见这碗调料，你就知道这道菜是如何的美味。

步骤 7

把蒸好的茄子放入铺好锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油。

步骤 8

把调好的酱料均匀铺在茄子上。

步骤 9

放入220度预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟。

步骤 10

为了颜色的搭配，切点绿色的葱花，准备点孜然粉。

步骤 11

15分钟后取出，撒上孜然和葱花。

步骤 12

回烤箱再烤十分钟就可以了。

【桃李厨艺】素食一族：这样的烤茄子你吃过吗？学一下，保证百吃不厌！！！的小贴士

青红椒根据自己的口味来定量。烤的时间必要太久，影响口感。

菜谱创建时间：2016-01-15 11:18:34