西红柿鸡蛋烩面（独家浓香版）

作者： 敏长今

西红柿、鸡蛋、面条是最常见的食物，西红柿鸡蛋面也是家家都有自己的做法。在这里给大家分享一下我家的做法。我家的独特之处在于面有一股浓浓的鸡蛋汤味😉从小姥姥和妈妈就经常做西红柿炒蛋烩面，我想我以后也会做给我的孩子吃，算是一种传承吧😀

用料

• 鸡蛋 1只
• 西红柿 1个（大的）
• 面 适量
• 葱 少许
• 食用油 少许
• 盐 少许

西红柿鸡蛋烩面（独家浓香版）的做法步骤

步骤 1

准备材料：西红柿去皮切成小块；鸡蛋打匀（不打也行，随意）；葱切成葱末

步骤 2

锅中倒入适量的食用油，加入葱花爆香

步骤 3

加入切好的西红柿，炒软；然后加入鸡蛋。这个过程中加入少许盐

步骤 4

待鸡蛋成型后，加入适量的水，煮开；最后加入面条；煮好后盛出

西红柿鸡蛋烩面（独家浓香版）的小贴士

1. 最重要的是鸡蛋和西红柿要先炒，再加水，这样做出来的面才会有浓浓的鸡蛋汤味，这也是这道菜的独特之处所在。 2. 西红柿和鸡蛋炒的顺序可随意，也可先炒鸡蛋后炒西红柿。 3. 还可在水开后加入适量的绿叶菜，这样做出来的面维生素更丰富，颜色也会更丰富好看。 4. 西红柿去皮的方式可参考靳东老干部在节目中介绍的方法，用勺把西红柿刮一遍，切的时候皮就很容易去掉啦😁 5. 这道菜的口味清淡，营养丰富，食材也是特别容易找到的，还属于快手菜，希望大家喜欢！

菜谱创建时间：2015-12-10 12:56:05