手指饼干

作者： 庄子喔呵呵0717

超快手，材料超简单，放在办公室的最佳小零食\^O^/

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100g
• 白砂糖 52g

手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清分3次加入39g白砂糖打至干性发泡，蛋黄加入13g白砂糖打至发白。ps，这里白砂糖我是用量勺1汤匙来加的，1汤匙大约为13g。蛋黄里还可以加一点点盐，甜味会好。

步骤 2

先取1/3打发好的蛋白加入到打发好的蛋黄中，翻拌均匀。再倒回剩余2/3的蛋白里，翻拌均匀。

步骤 3

低筋面粉分次筛入拌好的蛋糊中，翻拌均匀，没有干粉，饼干糊完成。

步骤 4

放入裱花袋在烤盘上挤出一段一段，也可以挤出一个个小圆，形状随意～入烤箱中层180度30分钟。ps:我家烤箱一直温度偏低，时间仅供参考(╯3╰)

步骤 5

完成品

手指饼干的小贴士

用玻璃密封瓶装着去投喂同事们咯～(*^ω^*)

菜谱创建时间：2015-12-09 20:59:26