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法式奶酪包的做法
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法式奶酪包

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庄子喔呵呵0717

法式奶酪包的用料

法式奶酪包的做法步骤

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步骤 1

乳清,水,面粉,糖、盐,干酵母按照面包机的使用方法放入面包机,自定义和面20分钟,成光滑面团。水要分次加,不同面粉的水量不同。

步骤 2

再加入黄油,自定义和面30分钟揉出膜。剩5分钟结束时加入糖渍橙皮,葡萄干,蔓越莓,比例约为2:1:1

步骤 3

面包机断电,盖上盖子,发酵1小时左右,手指沾面粉戳下去洞不回缩即完成

步骤 4

发酵后取出排气后均分两份,滚圆盖湿布醒发20分钟

步骤 5

擀成两个圆饼,其中一个抹上厚厚一层奶油奶酪,另一个盖上去

步骤 6

放进烤箱里最后发酵30分钟,最好在面包上洒一点水,烤箱里再放一盘开水。最后发酵的环境是温暖湿润。

步骤 7

烤前面包上洒一层薄薄的面粉,用牙签在面包上戳若干个小洞防止烤时鼓起,180度烤40分钟,完成

菜谱创建时间:2016-01-03 21:45:27
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