覆盆子冻芝士蛋糕

作者： fanfanyang在魔都

无论愉快或是郁闷，无论辛劳或是休闲，日子飞一般过去，今年最后一个月到来了。 年底事情多，振作精神，迎接工作上和家庭的繁杂事务。 做一个美丽又简单的蛋糕.....迎接12月。 先是买到了新鲜的覆盆子（树莓），美艳兼美味，然后自然而然想起最爱的奶酪，浓香补钙。 两者组合起来做个快手免烤蛋糕，非常符合12月的节日气氛。

用料

• #6寸冻芝士配方
• 奶油奶酪 200g
• 原味酸奶 90g
• 淡奶油 180g
• 细砂糖 50g
• 牛奶 70g
• 吉利丁粉 10克
• 围边用的Pocky 3盒

覆盆子冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

新鲜的覆盆子/树莓

步骤 2

牛奶+吉利丁粉在小锅子， 等待五分钟，小火搅拌煮开，冷却

步骤 3

奶油奶酪放在容器，盖上保鲜膜进微波炉微火档，转半分钟，融化

步骤 4

淡奶油+细砂糖隔着冰袋， 电动打发到半凝固状态，也就是7分打发

步骤 5

融化奶酪加入酸奶搅拌均匀，彻底冷却。 加入打发淡奶油，加入冷却的步骤2，刮刀搅拌均匀

步骤 6

奶油奶酪糊准备完成，放几个覆盆子， 电动打碎在其中，增加口感

步骤 7

步骤6倒入模具，冷藏 整个奶酪蛋糕放入冰箱 冷藏三小时以上，最好冷藏一夜

步骤 8

吹风机吹慕斯圈，脱模，边缘不整齐也没关系， 以饼干围边，顶部装饰应季水果

覆盆子冻芝士蛋糕的小贴士

普通冻芝士蛋糕有一个饼底，我想既然饼干围边，那么就省了饼底，正好遇到了超市pocky打折买了草莓味的，一边围边一边吃掉碎pocky。 "Pocky篱笆" 粘着奶酪边缘摇摇欲坠，取根缎带一系，Perfact！

菜谱创建时间：2015-12-08 16:36:18