瘦肉红肠披萨

作者： 杜媛儿

家里有一大包朋友从哈尔滨带回来的红肠，拿来做披萨也是相当合适的说！以后可以跟必胜客说拜拜了～

用料

• 高粉 100g
• 低粉 28g
• 水 75g
• 玉米油或橄榄油 8g
• 盐 2g
• 酵母粉 2g
• 以上是面饼部分
• 番茄 一个
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 5片
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 以上是披萨酱部分
• 瘦肉 小块
• 哈尔滨红肠 半根
• 香菇 2片
• 青红椒 各半根
• 玉米 少量
• 马苏里拉芝士 适量
• 黑胡椒（腌肉） 适量
• 生抽（腌肉） 适量
• 生粉（腌肉） 适量

瘦肉红肠披萨的做法步骤

步骤 1

先把面饼的材料倒到揉面机里揉面20分钟，没有揉面机就手揉，揉到出膜，再盖上保鲜膜发酵至2倍大！

步骤 2

准备材料

步骤 3

揉面时先煮开水，然后将肉切块放酱油生粉胡椒粉腌制，洋葱和蒜切末，香菇切片状，青红椒切条，玉米掰好！

步骤 4

烤箱预热180度，把香菇青红椒玉米粒放进烤箱烤10分钟让蔬菜脱水。把肉用油炒至7成熟放一边备用！

步骤 5

番茄先用小刀在顶端轻切十字口，放滚水中5秒左右去皮，然后放在大碗中用小刀切小块最后用擀面杖捣成泥状。

步骤 6

热油锅加油后放入蒜粒洋葱粒炒香，微软后到入番茄泥加小杯水加适量番茄酱小火煮，煮到浓稠时加适量盐胡椒粉，因为是酱料要稍咸一点。

步骤 7

这样的状态再煮一下基本可以了

步骤 8

这是最后的批萨酱，我觉得水还是稍稍多了点！

步骤 9

把发酵好的面团排气后擀成披萨盘稍大点的圆形铺好用叉子叉若干小孔。

步骤 10

烤箱预热288度，然后在面饼上先涂上一层披萨酱，铺上一层芝士，再铺上蔬菜、肉和香肠最后再铺上一层芝士碎，就放入预热好的烤箱15分钟就可以出炉了！

步骤 11

出炉

瘦肉红肠披萨的小贴士

我的是9寸烤盘喔！差点忘备注了～

菜谱创建时间：2015-12-08 10:19:33