回锅肉

作者： 杜媛儿

老公爱的下饭菜～

用料

• 五花肉 250g
• 蒜苗 2颗
• 青红椒 各一个
• 花椒 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，姜切片放入锅中加水加少量料酒煮开后，小火再煮25分钟左右关火！

步骤 2

煮肉时将蒜苗，青红椒切段，再拿一颗蒜切碎备用。

步骤 3

煮好的五花肉捞出待凉后切片

步骤 4

锅中放少量油烧热后倒入切好的肉片中小火慢慢炒，炒到肉变透明微卷。

步骤 5

肉拨到一边，加入蒜粒花椒粒和一大勺郫县豆瓣，炒香后倒入切好的青红椒和蒜苗

步骤 6

炒到辣椒熟，蒜苗变软后加少量料酒，盐和生抽就可以出锅了！

步骤 7

出锅啦！

回锅肉的小贴士

煮肉的汤我们可以用来煮面或者做汤底，花椒稍微多点会比较香，俺们家先生不爱吃花椒我放的比较少！盐稍微少放点，豆瓣中有部分盐了的！

菜谱创建时间：2015-11-22 13:06:58