蔓越莓饼干(适合小吉模具量)

作者： 紫恰

参考过不同厨友的配方制作多次，为了配合自己的模具及不喜歡太甜，记录下配方，方便自己使用！制作的作品松，酥，奶香浓郁！

用料

• 黄油 100g
• 细砂糖 60g
• 全蛋液 30g
• 低筋面粉 150g
• 蔓越莓干 50g

蔓越莓饼干(适合小吉模具量)的做法步骤

步骤 1

用厨房秤准备称出各种材料的种量！

步骤 2

现在气温较低，加热水隔水软化黄油！

步骤 3

黄油软化，加入细砂糖，搅匀，不需要打发，再加入全蛋液！

步骤 4

蔓越莓干稍微切碎加入，搅拌均匀，再加入低粉！

步骤 5

把搅拌均匀的面糊用刮刀全部刮出放到事先准备的保鲜模上，搓成条，放入模具内，正好满满一盒！(保鲜膜要比模具长10cm以上，宽度约30cm，方便整形，及方便从模具内取出！)盖住保鲜膜轻轻挤压平整！放冰箱冷冻1小時后取出，此时可以预热烤箱，上下火165度！提着多余保鲜膜轻轻拉出面团。切成7-8毫米厚度，摆入烤盘！(烤盘內铺上油布或者油紙）切記一定要每块饼之间留出空隙！

步骤 6

放进预热好的烤箱，上下火热风烤，165度，時間20分钟！

步骤 7

烤好后拿出到烤架上冷却！此时香气扑人，我可忍不住往嘴巴里塞咯！放凉后可与朋友分享或者密封保存，随你处理哦！美味可口还是建议一次少吃点，长肉哦！

蔓越莓饼干(适合小吉模具量)的小贴士

喜歡抹茶味的，可以另外加8克抹茶粉，与低粉同时加入！也可以把抹茶粉换成巧克力粉！

菜谱创建时间：2015-12-07 20:10:10