【一诺妈】鱼香茄排（空气炸锅）

作者： 一诺妈Lily

我的每个菜谱都写了【一诺妈】,其实主要是为了让我微信里的朋友们找起来方便，看起来也显得挺有气势的哈，一诺妈什么什么，一诺妈什么什么，😄 前一天包饺子剩馅儿了，拿来做这个吧！ 之前觉得茄子总是和过油分不开，不过油一定不好吃。空气炸锅号称少油一样好吃，所以就想着把她俩结合起来做做看，真的是可以呀！茄子很软，没什么油，甚至连肉馅里的油都出来了，真真是好吃又健康！ 浇汁做的鱼香味，因为鱼香和茄子很配呀，其实爱吃啥味做啥味，发挥你想象吧！

用料

• 茄子 1根
• 肉馅 适量
• 胡萝卜 适量
• 蒜 适量
• 调味
• 生抽老抽蚝油糖

【一诺妈】鱼香茄排（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

有饺子馅儿的话这步可以直接省略。没有的话先喂肉馅，猪肉末里加圆葱末，生抽老抽蚝油调味，胡萝卜擦成细丝和肉馅一起搅拌均匀。

步骤 2

茄子剖成两半，用刀切成如图的形状，然后分成几段。

步骤 3

塞满肉馅。

步骤 4

空气炸锅预热完成后刷一层油，摆放好茄子，每个茄子上再刷一层油，摆放的时候最好每个茄子都能接触到底面，不然茄子不容易熟，有生味。时间差不多8分钟，取出。

步骤 5

炸好是这样的。

步骤 6

然后做浇汁：陈醋生抽凉开水糖淀粉按照3：2：2：1：1的比例兑成汁，锅热放油炒香蒜末，倒鱼香汁，煮沸变浓稠浇上就行啦！

【一诺妈】鱼香茄排（空气炸锅）的小贴士

煎锅应该也能做，就是需要肉馅那面也煎一下。 觉得写的挺清楚的了，还有不懂的，或者想看更多美食的来我的微博吧，「一诺妈Lily」

菜谱创建时间：2015-12-06 13:02:52