排骨栗子焖饭

作者： 禹舟么么

贝太厨房的方子

用料

• 大米 3杯
• 猪小排 200克
• 栗子 一碗
• 胡萝卜 半根
• 香菇 5朵
• 香葱 1棵
• 蒜 一颗
• 老姜 两片
• 黄酒
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 油 以上都是一汤匙
• 盐 少许

排骨栗子焖饭的做法步骤

步骤 1

香菇泡发切丁，泡香菇水留用。 洋葱切碎，胡萝卜切小丁。 蒜切碎，老姜切片，香葱打结。 大米洗干净控干。

步骤 2

排骨飞水，热水洗净后控干。

步骤 3

锅内放油至五成热，放排骨煸炒至边缘焦黄，放香葱结、老姜片、黄酒，加入生抽、老抽、冰糖、盐和3杯半热水，大火烧开后调成小火焖煮10分钟，拣出葱姜，熄火。

步骤 4

锅内放油，四成热，放入洋葱末、蒜末，再放入大米翻炒，加入胡萝卜丁、香菇丁、栗子，把调味后的排骨连汤倒入砂锅搅拌均匀，如水不够可加冷水，盖盖子大火烧开后调成微火焖20分钟，米饭成熟后即可上桌。

菜谱创建时间：2015-12-05 22:06:21