荔枝肉

作者： 要飞

与咕咾肉 糖醋里脊不同，虽然都属于酸甜口味，味道似乎更丰富些。

用料

• 梅花肉或者偏瘦的五花肉
• 青蒜或者葱
• 糟卤
• 酱油
• 老抽
• 糖
• 醋
• 淀粉

荔枝肉的做法步骤

步骤 1

肉切两厘米左右的块，用糟卤、酱油、青蒜、淀粉腌制。

步骤 2

再用除糟卤外的调料调制成汁

步骤 3

油烧热，将腌制好的肉过油炸。小火，待颜色变深差不多就熟了，很有弹性。

步骤 4

另一个锅将调料汁炒一下，加入炸好的肉块，翻炒上浆即可。

荔枝肉的小贴士

这个菜非常简单，各步骤没有严格的时间和调料多少要求。唯独是糟卤会有些不同的味道。

菜谱创建时间：2015-12-05 19:13:01