#食戟之灵#宇宙最强炸鸡块

作者： 正义的鼠鼠

出自食戟之灵17集的“地球最强炸鸡块！” 自己改进了一下，毕竟原方子做出的是能让二次元少女爆衣的料理而我们愚蠢的三次元人类只能改改改了> < 酱料是泰式甜辣椒加鱼露，跟炸鸡完美配合~ 一咬下去鸡汁溢出来还有苹果泥的清新口感，层次非常丰富，可以卖了！

用料

• 鸡腿 一斤
• 洋葱 三分之一个
• 苹果 半个
• 面粉 20g
• 玉米淀粉 10g
• 鸡蛋 一个
• 花生油 300ml
• 酸辣酱 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 麻油 适量
• 姜 三片
• 糖 适量

#食戟之灵#宇宙最强炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿拆骨，刀工感人请无视。

步骤 2

切成2x2cm的小块，用松肉锤尽情蹂躏。

步骤 3

洋葱切丝和苹果捣成泥。

步骤 4

加入洋葱苹果泥，各种揉搓（跟揉猫后颈的手法一样 ）入味后腌制10+小时，（保持鸡块的水分可以让成品超级多汁！）

步骤 5

鸡肉先在蛋液翻滚一层再在1:2的玉米淀粉：面粉混合物翻滚一层

步骤 6

放入180度油温的炸锅（筷子戳进油里冒小泡的温度）

步骤 7

然后一边翻滚能让鸡肉接触空气炸得更酥脆，3分钟后第一道起锅，控油后再大火炸30秒。

步骤 8

装盘~开吃~！！

步骤 9

每一口的肉汁都鲜嫩得要溢出来了~\(≧▽≦)/！炸鸡块赛高~！

#食戟之灵#宇宙最强炸鸡块的小贴士

鸡块炸好以后再炸30秒可以吧多余的油脂控出来喔。虽然鸡胸肉热量低，可是鸡腿肉的口感才是最好的。

菜谱创建时间：2015-12-05 01:10:41