厦门印象-沙茶面

作者： love瑾年

城中海，海中城，一座海中花园城市。 清晨，在环岛路骑行，远看远方一国两制，统一中国，感叹当年邓爷爷思想的新潮。 中午，坐在沙滩，吹着海风，玩弄细沙。 下午，走进中国最美大学-厦门大学，进入富有时代穿梭感的芙蓉隧道，钦佩厦大学子的脑洞大开。 夜晚，逛逛曾经的渔村-曾厝垵，空气中弥漫着各种酒吧的音乐，如乌镇如凯里。 当然，更不能错过，那一碗当地人最爱的美食--沙茶面！

用料

• 沙茶酱
• 芝麻酱
• 鱼丸鱼豆腐类 若干
• 油菜 若干
• 豆芽 若干
• 虾 若干
• 面

厦门印象-沙茶面的做法步骤

步骤 1

沙茶面，关键是煮沙茶面的汤。如果想要汤汁纯正浓厚，建议多用些海鲜。把一部分虾去壳去头。用开水煮。

步骤 2

煮开后捞出！把蔬菜用热水焯下，虾汤保留！

步骤 3

锅中到油，之后把适量沙茶酱和芝麻酱倒入锅中炒拌

步骤 4

把煮虾的水倒入，煮开，这个时候可以另起一个锅，煮面条。北方没有买到专门做沙茶面的面，于是我就用的普通面条！

步骤 5

煮虾汤的水快开后可以把刚才的虾鱼丸类放进去煮熟，放入盐少数

步骤 6

最后，用大碗盛若干面条，倒入刚才调的虾汤，放入若干虾或者海鲜，鱼丸，最后把菜放上即可

步骤 7

这是当时买的沙茶酱，还是不错的。

菜谱创建时间：2015-12-03 21:52:27