香辣黄瓜炒鸡(超下饭)

作者： Sligo_A

一个菜，三碗饭，就是这么下饭！

用料

• 黄瓜 一根
• 鸡肉 一斤
• 洋葱 一个
• 干辣椒 若干
• 郫县豆瓣酱 两匙
• 麻椒 15粒左右
• 花椒 适量
• 料酒 一匙
• 糖 半匙
• 醋 一匙
• 生抽 两匙
• 老抽 半匙
• 姜 两三片
• 蒜 半头

香辣黄瓜炒鸡(超下饭)的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，过开水去血。黄瓜切小块。洋葱切丝。姜蒜切碎。干辣椒切半。

步骤 2

锅里多放些油，油热下鸡肉，翻炒一会，直到变色。关火，捞出炒好的鸡。油留在锅内。

步骤 3

继续开火，中火，放入花椒，麻椒，蒜，姜，干辣椒，洋葱，翻炒一会出香味。放两匙郫县豆瓣，继续炒。直到里面的各种料被豆瓣酱均匀上色。

步骤 4

倒入鸡肉，继续翻炒，加一匙料酒，一匙醋。不停翻炒，让鸡肉入味。

步骤 5

倒入黄瓜。翻炒一会，撒一把糖，两匙生抽。不停炒。

步骤 6

放盐，适当老抽上色。多翻炒一下，试味，出锅。

菜谱创建时间：2015-12-02 05:20:51