小螃蟹炖南瓜

作者： 媛宝425

这道菜是每到深秋后家里总烧的一道菜，味道鲜美，色泽鲜亮，食之暖胃。不知从什么时候起喜欢配着金黄米饭一起吃了。小米饭那个南瓜汤喽～还喽还~

用料

• 二分之一巴掌大的螃蟹 5只
• 南瓜 一半
• 葱姜蒜 各两半
• 花椒 5粒
• 料酒生抽醋盐 各一小勺

小螃蟹炖南瓜的做法步骤

步骤 1

小螃蟹刷干净打开壳去掉腮和心脏再对半切开，南瓜去籽切滚刀块，葱姜蒜切碎。冷锅热油爆香花椒粒变黑用锅铲铲出后爆香葱姜蒜放入螃蟹盖和蟹肉一起炒，加一小勺料酒一小勺生抽。炒两分钟后放入南瓜块继续煸炒两分钟，放入清水没过食材二分之一处即可，因为南瓜一会儿会出水（像我一样喜欢和汤的就加水将没过食材）大火烧开后转中小火炖15-20分钟出锅前喷一小勺醋

小螃蟹炖南瓜的小贴士

南瓜本身就很甜了不需要再加糖 加少许生抽上色提鲜，不要多加或者改用酱油亦或者老抽 出锅前喷少许醋南瓜皮更绵软，味道会更好吃哦~

菜谱创建时间：2015-11-30 16:15:27