香浓红薯派

作者： Will昊

“爱上你的时候还不懂感情 离别了才觉得刻骨 铭心 为什么没有发现遇见了你 是生命最好的事情！” 呶，你看，红薯在烘焙界也是能有一席之地的，它不仅仅存在于街头黑毛线帽子大叔的大烘桶里，它还存在于你婶婶的脑海里。 就酱，安安静静，它来自于改革开放初期的农村，经过你的爪和烤箱，它俨然成了那似曾相识上海魔都才有的那一份高雅细致。 好了Y(^o^)Y，不逼逼了，6寸的派盘，不用谢。 PS.一个红薯派怎么满足得了30岁CM的胃口，下次等买新的奶油奶酪了再给你做芝士蛋糕吧。

用料

• 派底：
• 黄油 50g
• 糖粉 30g
• 鸡蛋 1个
• 低粉 110g
• 馅料：
• 黄油 25g
• 汤粉 20g
• 炼乳 10g
• 红薯 100g
• 糯米粉 20g
• 牛奶 15ml

香浓红薯派的做法步骤

步骤 1

软化的黄油和汤粉混合，再打入鸡蛋。筛入低粉。用两根筷子搅拌既可，搅拌一个光滑的面团，放冰箱冷藏待用。

步骤 2

先将红薯切片，上锅蒸熟。后加入黄油，汤粉，炼乳，搅拌均匀。再加入糯米粉和牛奶，拌匀待用。

步骤 3

将派皮用擀面杖擀成比6寸大一圈的面皮，压入派模。

步骤 4

馅儿料倒入派中，自行想办法把表面弄得尽量均匀。我是切了好多片红薯，均匀摆上。再刷了鸡蛋液。

步骤 5

烤箱，上下火，20分钟，160度。放下层。最后5分钟取出再刷一层蛋液，之后严格监控颜色。

菜谱创建时间：2015-11-29 02:56:15