奶酪霜裱花蛋糕

作者： wingsfantasy

这个配方来自厨友小麦子vicky！奶油比例做了微调~感谢她的分享❤️

用料

• 无盐黄油（总统） 100g
• 淡奶油（铁塔/蓝风车） 110g~120g
• 奶油奶酪（菲力/KIRI） 50g
• 糖粉 12g
• 柠檬汁 若干滴（看个人喜好的酸度调节）

奶酪霜裱花蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温内软化，电动打蛋器低速打顺滑备用

步骤 2

奶油奶酪室温内软化，电动打蛋器低速打几圈（不结块无颗粒即可，不要打过了）

步骤 3

将黄油和奶油奶酪混合，晒入糖粉，过筛滴入柠檬汁，电动打蛋器低速混合（打几圈混合均匀即可）

步骤 4

淡奶油隔水回温至常温不冰冷状态，手指触碰有微微暖意即可。分三次加入3内，低速搅拌均匀，奶酪霜就做好啦

步骤 5

做好的奶酪霜是顺滑的状态。如果要调色，可以在完成后加入色素再继续搅打至颜色均匀即可。

奶酪霜裱花蛋糕的小贴士

1、如果打渣了或者出水了也不要慌，继续打，然后它又会神奇的自己变顺滑~ 2、用不完可以冷藏冰箱，（请尽快用完）需要使用时取出隔水加热的同时打蛋器低速打一下，就能变回顺滑的状态了 3、奶酪霜比较软，有些花型可能需要进冰箱冷藏5分钟左右取出再使用，具体操作等你们实验后告诉我咯~

菜谱创建时间：2015-11-28 23:43:48