红烧蹄膀

作者： 金小厨要做饭了

送给肉食者的小伙伴们，肥瘦相当入口即化，菜谱也适合猪脚，排骨等大肉

用料

• 蹄膀 一个
• 冰糖 两大块
• 葱 一根
• 姜 一块
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 料酒 两勺
• 油 一大勺
• 八角 两块
• 香叶 三片
• 桂皮 一根

红烧蹄膀的做法步骤

步骤 1

锅里烧热水，放几片姜，一勺料酒，下蹄膀煮，直到筷子能扎透。蹄膀捞出沥水，锅洗净烤干

步骤 2

锅烧热放油一大勺，冰糖一块，转小火把汤熬化，稍微变黄的时候蹄膀放进去翻炒上色

步骤 3

加辅料进去：一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一块冰糖，葱段两段，姜片若干片，八角两个，香叶三片，桂皮一根。全部加好之后倒热水进去开始炖，注意一定要加烧开的热水!!!不要加冷水!

步骤 4

大火把水烧开后转到电炖盅三小时，或者高压锅时间长一点，具体参照高压锅用法，说实话我不太会用.

步骤 5

时间到了大火收一下汁到粘稠状就好了，开始吃吧!

菜谱创建时间：2015-11-28 22:40:20