糖醋藕片

作者： 律厨

又一款快速简单的下班即成菜，秘诀就是糖醋汁配方，可以按4:3:2:1的模式调汁，醋4勺、糖3勺、料酒2勺、生抽1勺。其他的糖醋菜也可以用这个配置的汁哦。

用料

• 新鲜莲藕 1段
• 醋、糖、料酒、生抽

糖醋藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕切片，尽量切的薄一点，这样炒起来熟的快。

步骤 2

调汁，醋糖酒生抽按4:3:2:1的方式调配，待用。

步骤 3

起油锅，油热下藕片，快速翻炒约2-3分钟，如果藕片切的较厚就多翻炒一会。翻炒完后倒入调配好的汁水盖锅煮1分钟左右出锅装盘，因为藕片本就是淀粉类食物煮一会就会类似淀粉勾芡的感觉无需再加淀粉勾芡了。

菜谱创建时间：2015-11-24 22:58:07