香菇青菜~ 请大神们原谅我的家常

作者： 小美的美食

超级家常和超级简单的菜，居然还嫌弃我说上传这么简单的菜，好吧~ 我没有开玩笑，我是真的会上传，因为这里面学问还蛮多的！ 大家在用干香菇炒青菜的时候，是否经常遇到干香菇咸，而青菜没味道，哪怕分开放盐最后盐还是被香菇吸收了。 昨天聊了好多关于干香菇的事，就这么一个香菇突然发现好多学问。 第一：炒菜基本用鲜香菇，因为鲜香菇没有干香菇那么吸盐。 第二：因为干香菇香味比较浓郁，用干香菇炒菜泡发切好之后焯水再炒口感会比较糯。 第三：炒这类菜，用猪油味道会更香。 第四：如果是干香菇泡发直接炒的，香菇上不要放盐，直接放在青菜上，方法根据以下菜谱来。 咳咳…请忽略的青菜的量，确实有点少我知道，比例也不太对，没办法家里就剩这么点青菜了，将就看看嘛。 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群：438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

用料

• 干香菇
• 青菜
• 蒜粒
• 油、盐

香菇青菜~ 请大神们原谅我的家常的做法步骤

步骤 1

将干香菇泡发切片待用，蒜也切粒，热锅热油放入香菇和蒜中火炒3分钟左右盛出（保证香菇成熟，但香菇不要炒干了，要保持水分），转大火青菜放入锅中加盐快速的翻炒（10秒），倒入香菇混合均匀即可。

步骤 2

成品

步骤 3

成品

步骤 4

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香菇青菜~ 请大神们原谅我的家常的小贴士

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菜谱创建时间：2015-11-23 20:52:15