家庭烤鱼

作者： tangtang瑭瑭

烤箱不是只用来烘焙的，还可以用来做菜的，烤鱼就是其中一道美味的烤箱菜。 一起做起来，别再让家里的烤箱闲着啦！ 鱼可以随意选择：草鱼、黑鱼都可以，我这次用的是鲤鱼。 口味重的，干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱可以放多一点，口味清淡的可以少放或不放。 蔬菜可以随意搭配，像香菇、平菇这些都可以放进去，喜欢吃的蔬菜多放些，不喜欢吃的少放或不放。

用料

• 主料：
• 鱼 1条
• 腌料：
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 胡椒粉
• 配料：
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干红辣椒
• 花椒
• 郫县豆瓣酱
• 蔬菜：
• 洋葱
• 青椒
• 红萝卜
• 莲藕
• 土豆

家庭烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去内脏、鱼鳞、鱼鳃，清洗干净，用刀在鱼身上两面划几刀；

步骤 2

将鱼肚子塞上几片姜片、葱，再用调好的腌料腌制半小时以上；

步骤 3

腌制好的鱼两面刷上一层食用油，放入烤盘入预热好的烤箱中层上下火200度烤30分钟，（中途取出翻面并再刷一层腌料和食用油）

步骤 4

蔬菜清洗干净，切块（切片）备用；

步骤 5

炒锅里放入姜末、蒜末、干红辣椒、花椒炒香（重口味的可以再放入1-2勺郫县豆瓣酱炒香），先放入洋葱、土豆、红萝卜翻炒约两分钟左右；

步骤 6

再放入青椒和莲藕翻炒约半分钟，最后加入适量的盐调味，关火；

步骤 7

将炒好的蔬菜倒入放鱼的烤盘里，再烤15分钟左右。香喷喷的烤鱼可以吃了。

菜谱创建时间：2015-11-23 00:08:56