枫糖牛油果酸奶冰淇淋

作者： 耶耶贝贝

这是我研究用这个炒冰机做的几个食谱中，我最喜欢的味道。 好吃到天上去啦~

用料

• 花型脆筒 2个
• 牛油果 1个
• 自制酸奶（含8%糖，10%淡奶油） 1瓶（170g）
• 枫糖浆（可以用蜂蜜替代） 15g+
• 熟杏仁片 适量

枫糖牛油果酸奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

先做好脆筒，脆筒做法参考上一篇菜谱“草莓酸奶甜筒冰淇淋”我的是提前一天晚上做的脆筒，密封放到第二天也是脆脆的哟。

步骤 2

基础原料是1个牛油果，170g酸奶，15g枫糖浆，这个分量可以做成两人份，需要两个脆筒做托，也可以不用脆筒，直接用小碗装冰淇淋。

步骤 3

1个牛油果，170g酸奶，15g枫糖浆用料理拌打成奶昔。也是可以尝一下甜度看是否需要调整，我自己觉得这样正好。如果没有炒冰机或者冰淇淋机，就这么把它当成牛油果奶昔来喝也是非常好喝的。

步骤 4

把冷冻了24小时以上的炒冰盘从冰箱拿出来，倒入一半的牛油果奶昔，铺平（不要铺满，边边留着间隙会比较容易铲起）。一分钟左右就可以大致结冻了，不需要冻得很硬。

步骤 5

把结冻的部分铲到一边，加入剩余的奶昔。

步骤 6

把已经结冻的奶昔拨到还没结冻的部分，两部分混合在一起，炒呀炒，一直炒到冰淇淋变得质地均匀细腻，大约需要炒1-2分钟。

步骤 7

把冰淇淋分成两份，用铲刀大致塑造成球状，用两个铲刀把冰淇淋球移到脆碗内。淋上适量枫糖浆，撒上熟杏仁片。

步骤 8

熟杏仁片就是用生杏仁片在烤箱或者炒锅里烘至稍稍变色就好了。可以省略脆筒，但是不要省略杏仁片哟，这样搭配好好吃呀。

枫糖牛油果酸奶冰淇淋的小贴士

太好吃啦~

菜谱创建时间：2015-11-21 11:09:14