蜜柚桔子酱

作者： 一味禅

最近看了日本山下英子所著图书《断舍离》，很赞同里面断舍离的收纳哲学，于是，这两天就在家疯狂清理屋子，那些躺在角落里蒙灰了一年半载没动过的东西全部清理掉了。越长大越能体悟到，人在这个世界上活着，日常所需其实是很少很少的。现在的我，虽然还无法生出一颗无欲无求的清净心，无法看破红尘一切为空，还走不出物欲和寡欲之间的死循环，但我知道，生命一定是先做加法再做减法的，在不断拿起放下的路程里，明心见性比什么都重要。花了3个小时熬了一罐蜜柚桔子酱，味道还不错，犒劳家人，也犒赏我自己！

用料

• 柚子一个（只取皮） 桔子肉10个左右
• 冰糖200克左右

蜜柚桔子酱的做法步骤

步骤 1

桔子10个左右（取桔肉）

步骤 2

柚子一个（取柚皮）;柚子外皮用盐搓擦洗净，用削皮器将柚子皮削下来，削好的柚皮很薄，不带白囊；柚皮切丝放锅里开中火煮10分钟左右；

步骤 3

桔子去皮，挑籽

步骤 4

将桔肉与柚皮一起放入搅拌机中搅拌成蓉；

步骤 5

将桔肉与柚皮一起放入搅拌机中搅拌成蓉；

步骤 6

干锅倒入柚子桔子蓉开大火煮开再加入冰糖，开中小火一直煮，中间要不断搅拌以防粘锅底；

步骤 7

煮至浓稠关火，放凉些装玻璃瓶，至完全冷却后盖严实放冰箱冷藏静置7天左右就有非常美味的蜜柚桔子酱吃啦！

步骤 8

非常美味的蜜柚桔子酱!犒劳家人，也犒赏自己！

菜谱创建时间：2015-11-19 23:22:00