蛋·烘焙--鸡蛋壳儿里的香草布丁

作者： 阿云要好好吃饭鸭

如果有一天敲开一颗蛋里面就是可以吃的香草布丁，会不会觉得很神奇？ 香草布丁液戳这里→ http://www.xiachufang.com/recipe/100489772/ 这个菜谱主要说一下蛋壳儿怎么处理~

用料

• 鸡蛋 6个
• 排气针或其他尖锐器具 1支
• 锡纸 若干

蛋·烘焙--鸡蛋壳儿里的香草布丁的做法步骤

步骤 1

其实链接里布丁液的配方够做8个，但是用蛋壳做的缺点是实在是太！费！蛋！ 所以我只做了6个，还是为了拍照……不然做4个意思意思就行了~

步骤 2

取6个鸡蛋，外壳洗干净，擦干； 取出排气针，拿着蛋比较大的那一头，使劲戳一个印子，然后对着这个印子的地方慢慢地钻凿小圆孔；

步骤 3

然后排气针斜着插进去，往四周需要扩大的地方轻轻地撬动，用排气针的针尖撬，要四周均匀的撬动，一点一点来，不然蛋壳直接就碎了……心都跟着碎啊我的天！

步骤 4

撬到合适的大小以后把里面的蛋白蛋黄倒出来，然后口子只开这么点儿大，就别指望能整蛋倒出来了……拿排气针搅一搅蛋黄蛋白就很容易倒出来了~然后用水反复洗几次，就放盐水里泡上几个小时消毒去腥吧~捞出来以后纯净水再冲一下风干，容器就做好了~

步骤 5

取适当长度的锡纸，大概可以绕蛋3-4圈，宽度在10CM左右，折成宽度1-1.5CM的窄长条，比着蛋壳绕起来，然后放在桌面上按压把下面的边都往里收，最后做好的样子是图上这样~这个就是一会儿用的鸡蛋托啦~

步骤 6

然后按香草布丁的其余步骤做好布丁液，烤盘里放锡纸鸡蛋托，再放上鸡蛋壳，然后倒上布丁液（每个蛋50G左右），静置后正常注热水，烘焙就可以了，用蛋壳的话烘焙时间可以缩短至40分钟哦~

步骤 7

最后就会得到这样一份amazing香草布丁啦~

菜谱创建时间：2015-11-19 18:00:58