糯米蛋

作者： 零§♀一度

最近糯米蛋风靡一时，咱也来做一把，味道绝佳啊！

用料

• 糯米 200克
• 生咸鸭蛋 15只
• 五花肉 若干
• 配料：生抽、老抽、老酒 适量

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分

步骤 2

适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时

步骤 3

把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用

步骤 4

生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄

步骤 5

用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出

步骤 6

用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸40分钟左右（锡箔纸不加也可以）

步骤 7

蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行

菜谱创建时间：2015-11-16 14:58:06