鲫鱼汤炖羊肉

作者： 嘻子寳

鲫鱼熬出来的奶白浓汤，烹煮鲜嫩的羊肉，鱼羊一锅鲜，真不愧一个“鲜”字！

用料

• 鲫鱼 两条约共一斤重左右
• 羊肉 适量的肉加筒子骨
• 葱白 适量
• 蒜子 适量
• 红萝卜 适量
• 八角 一颗
• 香叶 两片
• 姜片 少量

鲫鱼汤炖羊肉的做法步骤

步骤 1

鲫鱼和羊肉和羊骨头（大块羊肉，不用切片）洗净备用。 备一口锅烧水，水开后把羊肉放进去过水除沫，捞出来在温水下洗净。将羊肉放入电砂锅。

步骤 2

鲫鱼用厨房纸巾擦干，入油锅煎至两面金黄。期间，烧一壶约1.5升的开水。鱼煎好后，立马将开水倒入煎锅。就会看见奶白浓汤出现啦！汤煮开后，立马倒进电砂锅。

步骤 3

将切好的萝卜块、香料丢进电砂锅，加一点白糖。我用的是电砂锅，快煮模式。炖大约一个半小时左右，用筷子插羊肉看能不能容易插入。可以的话，把羊肉捞出来，晾凉后切片。

步骤 4

热油锅，爆香蒜瓣和姜片，把羊肉片放进去炒，加一点醋。炒至微黄。另起一口普通砂锅放打火灶上，把炒好的羊肉片全部倒进去，再把电砂锅里的东西也全部倒进去。大火煮开后撒上蒜苗！加入适量盐，咸淡OK后开动！

步骤 5

我喜欢盛一碗汤，扭一些现磨黑胡椒上去！香喷喷，好吃看得见！

鲫鱼汤炖羊肉的小贴士

开水一定要一次性放足，中途不要再加水！

菜谱创建时间：2015-11-15 22:21:48