馒头？肠仔包？还是夹着香肠的馒头？不管是哪个，反正美味就行了！

作者： 心旋的食尚空间

今早的早餐，昨天做的蒸肠仔包。双宝说这是带香肠的馒头。 昨晚吃完晚饭拿出来拍照，弟弟就偷偷拿了一个在吃，接着吃了第二个。今早弟弟吃了一个鸡蛋、一碗粥，又吃了两个肠仔包！ 发得貌似过了点，但不影响味道，香肠也有味道，包本身不太甜，综合起来算是咸的点心。弟弟一个劲说Yummy!

用料

• 中粉 250克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 温水 140克
• 油 10克
• 脆皮肠 10根

馒头？肠仔包？还是夹着香肠的馒头？不管是哪个，反正美味就行了！的做法步骤

步骤 1

酵母放到温水里，水的温度30度左右吧。

步骤 2

搅拌均匀，然后静置十分钟左右。看到很多书上的说法，说这样做是在提醒酵母准备工作了。

步骤 3

静置时间到，盆里倒入中粉、盐、糖、油，再加上刚刚的酵母水。

步骤 4

用筷子一个方向搅拌成絮状。

步骤 5

揉成光滑的面团，盆上盖湿毛巾，放在温暖处（我是放在厨房窗户边）发酵至两倍大。

步骤 6

跑去上网，开始准备一个小时候去看看，结果忘时间了，一个半小时才想起来，过去看，貌似发过了一点。 第一次发酵完的样子，应该是发过了一点。

步骤 7

把发好的面团压扁，揉匀，分割成10个小面团。

步骤 8

取一份面团搓成一根长条。这时如果面团很粘，可以撒一些干粉防粘。

步骤 9

将长条面团绕着脆皮肠卷成螺旋型的卷。

步骤 10

十个肠仔包卷好的样子。

步骤 11

整形的时候锅里放水烧开，关火，整好形后，将肠仔包放在垫了硅胶垫的蒸盘上，放到锅里利用锅里的温度二次发酵。

步骤 12

二次发酵20分钟，看看，是不是又大了一点？开火，水开后中大火蒸12分钟关火，再焖3分钟就可以出炉啦。

步骤 13

看看成品，发得不错，很松软，弟弟在我拍照的时候已经偷偷吃了两个，一个劲说Yummy！

步骤 14

早餐配粥吃，妈妈也说好吃，个头不小，一个足够！美味！

步骤 15

全家福！ 忘了说了，这个用的是简单煮意的方子，但步骤我改了一些。酵母她是不用提前温水泡了静置的，我觉得这样更好。

菜谱创建时间：2015-11-15 15:30:24