法式纯果汁软糖

作者： 小艾力AlexLin

经常会有小主们问我为什么超市的软糖几块钱一包，我们的软糖成本就几十块~其实就像我们很多东西不卖只教一样，没有接触过，不了解便宜在哪，健康在哪。 手作的目的除了是过程中给我们带来的乐趣与成就感，更重要的是手作为我们带来的是健康。原先我去超市去面包店，也不懂得去看配料表，一入手作的门，才被吓的半死，咱大中国的东西是好吃，好吃的都是添加剂，大量的添加剂~~~添加剂的好处就是味道足，价格及其低廉，成本低利润高，坏处嚒～当妈的应该都有研究

用料

• 果汁或果泥 150g
• 白砂糖a 100g
• 白砂糖b 20g
• 葡萄糖浆 32g
• 苹果胶 10g
• 新鲜柠檬汁 5g

法式纯果汁软糖的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜水果榨汁去籽

步骤 2

我用了芒果和覆盆子，偏酸口感和香味浓郁的水果都可以

步骤 3

果泥+100g砂糖+葡萄糖 入锅小火熬煮

步骤 4

20g砂糖+苹果胶 混合均匀，待步骤 1. 煮到40℃左右，加入共同熬煮

步骤 5

熬煮到110℃时加入柠檬汁，迅速入模，放凉 这一步急需耐心，温度会升高又降低，没有耐心很容易失败哒

步骤 6

可以入模也可以倒在盒子里冷却切块

步骤 7

脱模撒上白砂糖即可

步骤 8

切块也可以

法式纯果汁软糖的小贴士

耐心耐心是最大的问题 苹果胶一定和糖混合均匀撒入拌匀

菜谱创建时间：2015-11-13 16:14:57