柠檬迷迭香曲奇饼干

作者： 姗胖胖

在基础的曲奇方中加入一些小小的改变。 神奇的组合，不知道为什么，小伙伴们吃的时候都说吃出了一点姜味。 如果你想来点变化的话可以试一下。 方子可以烤三能大金盘三盘。 和前几天发的咖啡海盐曲奇的配比相似，也可以试试那个：http://www.xiachufang.com/recipe/100590656/

用料

• 黄油 160g
• 低粉 200g
• 杏仁粉 40g
• 黄蔗糖（没有用细砂糖） 80g
• 盐 1g
• 牛奶 40g
• 新鲜迷迭香 1支（大约10cm长）
• 柠檬汁 10g
• 柠檬皮屑 半个

柠檬迷迭香曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

50g牛奶用微波炉加热一分钟，到烫手的程度。 倒入细砂糖中，搅拌至糖融化。 冷却备用。 迷迭香去除主干后切碎，柠檬刨皮屑、挤汁备用。

步骤 2

黄油室温充分软化，到手指一捅就凹下去的程度。用电动打蛋器打发到体积膨大、颜色变浅。

步骤 3

分次加入冷却好的甜牛奶。每次加两勺，用电打低速搅匀融合之后再加入下一次，一定要使黄油和牛奶充分乳化，不然可能油水分离。 加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉，用刮刀切拌到没有干粉。

步骤 5

加入海盐、杏仁粉和迷迭香碎，用刮刀切拌均匀。

步骤 6

裱花袋的前端剪一个口，把裱花嘴放进去，然后把面糊倒入裱花袋里。挤在烤盘上，150度烤20分钟。如果你曲奇挤比较小或比较大，需自己调整烤制时间。

步骤 7

出炉后充分冷却，然后密封保存。

菜谱创建时间：2015-11-12 15:09:42