玫瑰蜂蜜饼干

作者： 夏卷卷

跟着君之的红茶蜂蜜方子走的 只是把红茶换成了干玫瑰 好香～

用料

• 低粉 100g
• 细砂糖 25g
• 无盐黄油 65g
• 白蜜 25g
• 干玫瑰 一小把
• 盐 0.625ml

玫瑰蜂蜜饼干的做法步骤

步骤 1

称量材料 黄油切成小块室温软化 然后玫瑰碾碎 然而并没有搅拌机的我只有徒手剁玫瑰了 注：黄油软化好的标准 手指能轻易摁下去留下痕迹 软化过度成液态不行

步骤 2

在软化好的黄油里一次性加入准备好的细砂糖和盐 电动打蛋器打发至体积蓬松

步骤 3

在打发蓬松的黄油里倒入蜂蜜 继续打发至细腻 注：嗜甜者用土蜂蜜 淡点用白蜜 注：隔水加热蜂蜜 成液体状容易倒一些

步骤 4

低粉和玫瑰碎混合筛入黄油糊里 注：玫瑰不用非要那么细腻成粉状 自然的纹理在饼干里很好看

步骤 5

用不锈钢搅拌棒搅拌均匀 让黄油&蜂蜜&玫瑰&砂糖都充分混合 成为紧实的饼干面糊

步骤 6

将面糊整理成长方体 用保鲜膜或油纸包裹好 放进冷冻室1小时左右

步骤 7

取出冷冻好的面团 切成0.35cm的方块m

步骤 8

烤盘铺上油纸 烤箱预热175度 烤盘放倒数第2层（中层）18分钟（中间偏后时段取出烤盘翻面烤） 烤至饼干边缘和底部颜色变深 注：盯着饼干颜色变化看 烤箱不同 时常不同（原来方子是15分钟）

步骤 9

出炉后等饼干自然冷却了就可以吃了 外壳比较硬脆 里面酥酥的

玫瑰蜂蜜饼干的小贴士

玫瑰和蜂蜜的量都可以酌情调整

菜谱创建时间：2015-11-11 00:27:59