双椒炒羊脸

作者： 如梦如幻月

羊脸的做法有很多种，这种是比较家常且简约的做法，简约不简单，味道不打折！吃起来美味的也是不要不要的！

用料

• 熟羊脸 半个或者1个
• 干辣椒和鲜青辣椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 2克
• 胡椒粉 适量
• 黄酒 适量
• 酱油 适量

双椒炒羊脸的做法步骤

步骤 1

沸水中加入适量黄酒（没有黄酒可用料酒替代），放入羊脸，反正面各焯一小会。也可直接把羊脸切好后，放入加了黄酒的热水中浸泡一会，去除膻味！

步骤 2

将羊脸切好，葱姜蒜，干辣椒，花椒放入盘中备用！

步骤 3

锅中放入植物油，油烧至七成热时放入葱姜蒜煸出香味，放入花椒辣椒继续煸炒至辣椒颜色更艳丽，出辣味

步骤 4

放入切好的羊脸翻炒几下，倒入适量的黄酒（或料酒）继续翻炒几下

步骤 5

倒入适量酱油翻炒均匀，放入切好的青辣椒，炒至辣椒段生，加入适量盐调味，加入胡椒粉，出锅即可，喜欢吃香菜的也可在出锅前加入切好的香菜段，

步骤 6

大工告成！开吃！入口香辣，回味无穷！

菜谱创建时间：2015-11-10 20:07:13