虫草花炖鸡汤

作者： JiaY一W

这款汤温而不燥，适合一家子喝，秋季进补，冬天手脚都会暖暖的(๑• . •๑)(๑• . •๑)

用料

• 鸡肉 500g(差不多半只，一家人的分量)
• 虫草花 30～50g
• 党参 2条
• 红枣 3-5个（去核，核燥）
• 生姜片 5片左右
• 盐 少许
• 糖 少许
• 红萝卜 少许（可加可不加）

虫草花炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

所有配料清洗下，胡萝卜滚刀切，虫草花讲底部有些白白的切掉然后稍微清洗下，党参切段，红枣切开去核，准备好配料，可以做下一步(･ิϖ･ิ)っ

步骤 2

鸡先清洗下，把表面脏的或者没拔干净的毛毛清一遍，然后切块，切块后也稍微洗一下，然后用热水清洗鸡块（这不很有必要，以免后面炖出来的汤上面浮一层厚厚的鸡油），鸡肉准备好了，请看下一步(･ิϖ･ิ)っ

步骤 3

鸡块清洗好后，放少许糖（使肌肉嫩一点），少许盐巴，还有2～3片生姜（最好捏碎，主要去腥味），然后用手拌匀（喜欢用手拌，煮饭的习惯，也可用筷子拌），好了，材料都准备好了(๑•ั็ω•็ั๑)

步骤 4

准备陶瓷炖锅（我的刚好遇到个好同事，送俺用的），把红萝卜放底下，然后放鸡块，虫草花还有其他直接放上面，加水，加到上面的红枣能浮起来自由泳就差不多（其实按家庭来放，可放多点，只要不溢出来，还有空间就好），然后加水放进高压锅炖，炖一小时就可以出炉了，高压锅很好，炖得鸡皮都烂了╭(°A°`)╮

菜谱创建时间：2015-11-09 20:47:40