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肉皮杂烩的做法

肉皮杂烩

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作者: 燕尾蝶^~^
燕尾蝶^~^
炸肉皮,烧杂烩是个大菜,也是宴请的头道菜,以前只有过年过节时才有得吃的,现在随时吃都可买到,味道鲜美!

用料

肉皮杂烩的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸肉皮放盆中温水泡软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切1x3cm小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用食用碱一小块化开用热水洗肉皮,并用温清水多洗几遍,沥干备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳泡发洗净,鸡蛋皮切菱形,莴笋切片备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅下姜片,炒出香味,倒入洗净的肉皮翻炒,并沿锅边喷入少许料酒,略炒片刻,倒入高汤,没过肉皮,烧开转中小火十分钟,入蛋皮、木耳同煮几分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅前放入莴笋片,盐,鸡精,白胡椒粉,一碗鲜香美味的肉皮杂烩做好啦!

肉皮杂烩的小贴士

炸肉皮切开用食用碱洗净,温水好洗,多洗几遍 喜欢炸肉皮软烂的焖煮时间可长点,随各小主喜好 如有蟹油,可放一勺更加鲜美 莴笋也可用青菜代替,有鲜笋的可放鲜笋片,不过要焯水啊! 放点胡椒粉提香

菜谱创建时间:2015-11-09 16:11:46
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