奶香馒头（制作过程）

作者： 茉莉花开_i下厨

女儿学制作，妈妈忙拍照

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 适量
• 炼乳 适量
• 小苏打 一勺（1/2tsp）
• 酵头 碗中一半
• 呛面面粉 50g

奶香馒头（制作过程）的做法步骤

步骤 1

首先把食材备齐

步骤 2

面粉放在面案上，中间刨一坑，倒入牛奶、炼乳、小苏打、用刮面板轻轻地把干面粉往中间集中……

步骤 3

这种状态还需要倒点儿牛奶……

步骤 4

没有干面粉了，可以用手揉面了……

步骤 5

揉好面要擀面，擀面的过程加入50g面粉（这是呛面馒头的做法）因拍的视频上传不了……

步骤 6

切剂子约75g/14个，揉成馒头状，放入笼屉醒发，一个半小时后开火……

步骤 7

开锅后蒸30分钟（因为三层），不，四层，底锅内还蒸着梅干菜扣肉，三根铁棍山药呢！怎么样，是不是很会过日子～哈哈

步骤 8

关火后停5分钟揭锅，扣肉也就8成熟，继续蒸半小时……

奶香馒头（制作过程）的小贴士

’揉馒头很累，想好吃就要有付出，揉两次就习惯了。只当锻炼身体了’，我这样对女儿说。

菜谱创建时间：2015-11-07 12:40:11