鸡蛋布丁

作者： callmeyan

此方子不知道是哪位大神研究的，我是从微信公众平台看到并尝试成功做出鸡蛋布丁，想着搬运到这里跟各位小厨神分享，若有不当之处请指正。happy kitchen！

用料

• 鸡蛋全液 2只
• 稀奶油 100克
• 白砂糖 25克
• 香草精 一点点
• 牛奶 150克

鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

取一个鸡蛋先用小剪刀捣一个小洞，把里面鸡蛋液倒出。

步骤 2

再小心的用小剪刀一圈圈一点点的把口剪大点。

步骤 3

都剪好用清水冲洗下里面，再擦干外面，用锡纸包起来底部整平让鸡蛋能立起来。

步骤 4

牛奶加热倒入细砂糖拌匀至细砂糖溶化。

步骤 5

加入淡奶油拌均匀。

步骤 6

再加入香草精拌匀。

步骤 7

调好的奶油汁倒入打散的鸡蛋里一起拌均匀。

步骤 8

做好的布丁汁用筛子过滤下。

步骤 9

包了锡纸的蛋壳放深点的烤盘或模具里，倒入布丁汁八九分满。

步骤 10

再在烤盘里倒入冷水隔水烤。放入烤箱，上下火180度烤35分钟左右至晃动模具，鸡蛋里的布丁不会大幅度晃动即可。

步骤 11

这是出炉后的成品！耶✌️

菜谱创建时间：2015-11-06 10:27:11