猪蹄卷

作者： 一只梨花压海棠

今天这个猪蹄卷是一位厨友要求发个菜谱的，这个其实会的人很多了，我就按照我的做法来做次，今天就废话不多了。呵呵

用料

• 中筋或低筋面粉 150克
• 水 85克
• 酵母 2克
• 泡打（可不加） 2克
• 糖 10克

猪蹄卷的做法步骤

步骤 1

首先将面粉揉好，还是那句话，揉面很关键，中式面点的揉面远远不是只要三光就可以的。弄好剂子后，擀成四张一样的皮子，并照图叠起来、并且在皮子的一半处抹上油。并撒上盐。 我的意思就是后面三张皮子一半不是被盖住了吗？另一半露在了外面，在露出的那一半处，抹上油。

步骤 2

取一张皮子对折，这个时候轻一点啊，别去压皮子，轻轻的抹平就可以了。

步骤 3

在折一次，折成如图的三角形。

步骤 4

拿把快一点的刀，在三角处给他来一刀，可别切错地方啊。真的有人切错过地方的。

步骤 5

将2边卷到下面去，就形成图上的形状，还没好啊。

步骤 6

拿刮板，千万别用刀啊，在开口上面的，空白处，刻三道痕，如图，一个猪蹄卷就完成了。够简单吧？ 这个时候去醒发，然后大火10分钟就好了。

猪蹄卷的小贴士

这是个非常简单的造型花卷，我也说的比较简单，因为很多朋友都会了，我也不班门弄斧了，大家如果喜欢吃风味的，也可以加椒盐和五香粉什么的，根据大家自己的意思添加吧。微信：dacaifei1234。

菜谱创建时间：2015-11-06 09:53:55