广式豉油皇炒面

作者： 游向蓝天的鱼

难度：一般简单 时间：30分钟 价钱：12元 分量：2人份 口味：浓郁香

用料

• 拉面300克
• 瘦肉 200克
• 洋葱 半个
• 小葱 4根
• 植物油 适量
• 花雕 一小勺，腌肉料
• 生抽 一小勺，腌肉料
• 五香粉 少量，腌肉料
• 玉米低粉 一小勺，腌肉料
• 植物油 一小勺，腌肉料
• 生抽 两大勺
• 老抽 两小勺
• 白糖 1小勺
• 白胡椒 半小勺

广式豉油皇炒面的做法步骤

步骤 1

洋葱洗净切成丝

步骤 2

小葱洗净，切成5cm长的段

步骤 3

制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化

步骤 4

肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟

步骤 5

腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟

步骤 6

捞出沥干，过冷河后沥干待用

步骤 7

锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条

步骤 8

跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒

步骤 9

上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可

广式豉油皇炒面的小贴士

1、不用放盐，以酱油的咸度来代替。 2、煮面时切忌久煮，不要煮至全熟。 微甜，口感很顺滑。味道也不错，广东人常当做早餐的主食。

菜谱创建时间：2011-10-14 16:53:29