香香甜甜的红糖葡萄干面包——一键式面包机面包

作者： 圆猪猪

从玩烘焙以来我就不爱黄油，所以很少做饼干。除了戚风就是海绵蛋糕，后来慢慢的学会自己调整配方。就最爱做中式西点，用红糖和沙拉油来制作面包，不但健康也是很美味的，很适合中国人的口味。

用料

• #材料（750克面包1个）
• 新良面包粉 325克
• 红糖 40克
• 酵母粉 3.5克
• 热开水 170克
• 鸡蛋 40克
• 沙拉油 30克
• 盐 3克
• 葡萄干 70克（切对半）我用的是较软的萄萄干

香香甜甜的红糖葡萄干面包——一键式面包机面包的做法步骤

步骤 1

将红糖和170克热开水在碗内先搅匀，至红糖完全溶化。把糖水放凉（一定要放凉，不然会烫死酵母）

步骤 2

把红糖水，沙拉油，鸡蛋，盐，放入面包桶内

步骤 3

加入面包粉，在表面洒上酵母粉。

步骤 4

手机连接WIFI，扫柏翠说明书上的二维码，进入小智生活，找到拍翠云智能面包机进入。

步骤 5

根据提示进入下一步。

步骤 6

连接WIFI，然后要长按面包机的连接链3秒，等待机器银屏上出现云的图标。

步骤 7

进入云食谱点击“和风/英式”模式

步骤 8

选择烧色中 或浅色—— 重量750克——开始制作

步骤 9

手机会提示您，总耗时3小时50分钟，并显示现在在搅拌1过程中

步骤 10

机器启动，开始缓慢的搅拌了。

步骤 11

当机器进入第4次搅拌时，会发出蜂鸣声，提示要放入果干了，这时把对半切开的葡萄干放入桶内，机器到时会自动搅拌。

步骤 12

完全搅拌好的面包。已把葡萄干充分的揉入面团中，这里会开始发酵了。

步骤 13

上图是面包发酵好的状态。

步骤 14

现在面包开始进行烘烤，因为面团本身含红糖，色素比较黑，所以面包的表面变化不大。当机器提示烘烤完毕时，即可戴上手套把面包桶从面包机中取出来了。

步骤 15

放置在烤网上晾凉后切片。烤好的面包表皮薄，上色均匀，内里组织细腻，柔软。即使是放了葡萄干依然看不到大孔洞。

香香甜甜的红糖葡萄干面包——一键式面包机面包的小贴士

我用的葡萄干是新疆的香妃葡萄干，朋友寄来的。很香甜而且有奶香味，柔软所以不需要提前泡酒（如果您用的是干的葡萄干，建议您提前用朗姆酒加热开水1：1的比例浸泡至软）我用的葡萄干较大颗，所以我对切开了。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)

菜谱创建时间：2015-11-05 09:45:59