金针菇肥牛饭

作者： 圆滚滚小阿姨

一碗热气腾腾的肥牛饭，在冬日里暖和的吃上一碗，觉得整个人的元气都恢复了呢！ 有了宝宝以后出去吃饭的机会不多，在家里尝试一个山寨版，不管味道是否完美复刻，但是充满了爱和家的气息，在这初秋的夜晚，给家人一份暖心的美味。 配料为三人份

用料

• 火锅肥牛 300g
• 紫洋葱 中等大小一个
• 金针菇（可不放） 100g左右
• 味淋 三汤匙
• 生抽 两汤匙
• 老抽 一汤匙
• 糖 5g
• 盐 少许
• 小青菜 6小颗

金针菇肥牛饭的做法步骤

步骤 1

小青菜洗净，开水里烫熟备用

步骤 2

肥牛烫熟，捞出之后稍微冲一冲，滤干备用

步骤 3

洋葱切丝

步骤 4

金针菇去根，洗净备用

步骤 5

起油锅，煸炒洋葱

步骤 6

炒到洋葱发白，有些变透明的时候，加入金针菇翻炒

步骤 7

翻炒一会，感觉金针菇有点发软的时候，加入肥牛，然后就加味淋，生抽和老抽了。感觉洋葱变得透明以后，尝尝味道，根据口味加入糖和盐，翻炒均匀之后加盖焖煮一会，将汁水收一收就可以出锅了。

步骤 8

盛一碗饭，盖上肥牛，铺上小青菜，最后淋一勺汤汁，开动咯！

金针菇肥牛饭的小贴士

1、如果没有味淋，用黄酒也可以，在味淋断货的日子里，我一直这么干 2、汤匙就是中式餐具里用来喝汤的瓷勺子 3、煮菜的时候可以不需要加水的，如果需要汤汁多一些，加水之后记得要尝尝味道是否够，因为要拌饭，菜的口味应该是比较重的。 4、这是三人份哦，记得根据人数调整哦

菜谱创建时间：2015-11-03 20:35:55